A diciassette anni tiene la sua prima personale a Tempio Pausania (Ss). A venti segue a Milano i corsi della Scuola di Nudo dell'Accademia di Brera e della Scuola Superiore d'Arte del Castello Sforzesco. Oggi vive e lavora a Sassari. Intensa la sua attività espositiva, in Sardegna, in Italia e nel mondo.

Video Anfossi è un frequentatore instancabile di linguaggi sempre diversi. Gli esordi sono legati a una figurazione evanescente, modulata su una pennellata vaporosa, un cromatismo sfumato e forme sfaldate nell'atmosfera. La fase successiva conosce una decisa, convincente svolta informale, in cui il colore si fa più materico e il gesto si carica di una spinta, di una grinta inedite. Poi è la volta dell'astrazione, e la sua pittura acquista qualità timbriche più marcate, espressione di mutevoli, contrastanti e spesso drammatiche forze interiori.